いよいよ4月6.7日はリニューアルの内覧会となりました⭐️
たくさんの方にお申し込みいただき本当にありがとうございます🥰
今回皆様をお迎えする為にミシュラン一つ星@KOKEの中村さちこさんに作っていただいた蘇嶐窯オリジナルドリンクをご紹介します！
【Soluna】
「蘇嶐窯さんのリニューアルオープンを記念し、特別なボタニカルカクテル『ソリューナ』を考案いたしました。
ソリューナは、ラテン語の『解決』を意味する『solut』と『月』を意味する『luna』を組み合わせた造語です。
このカクテルには、蘇嶐窯さんの未来への願いと、家族の絆を込めております。
名前の由来は、蘇嶐窯さんの『そりゅう』と愛娘『るな』ちゃんのお名前を重ねたものでもあります。
セージという音色から連想される青磁の静謐な美しさと、花言葉『家族愛』を添えたボタニカルな香りが、蘇嶐窯さんの新たな門出を彩ります。
アルコールを含むカクテルはフレーバージンをベースにしており、蘇嶐窯さんとも親交のある鈴木孝平さん(スーパー生木ラボ)の工房近くの山で採取した日本の草木を漬け込んでいます。(黒文字、カヤの葉、青くるみ、熊笹、松など)
ぜひ、『ソリューナ』を片手に、蘇嶐窯さんのリニューアルオープンをお祝いいただければ幸いです。」
中村さちこさん
nona主宰。京都のレストランKOKEにてアルコールフリーのオリジナルドリンクを手掛ける。
自店の地下から汲み上げる京都の天然水を軸に様々なボタニカルを蒸留し調香、浸漬や発酵などの手法を組み合わせドリンクとして表現し、レストランにおけるノンアルドリンクの概念を自由に拡張する。
料理や和菓子に対するペアリングの他に、現代アート作品やインスタレーションを反映させたドリンクや、天候や季節など実態の無いものもドリンクとして形にしグラスや器にそそぐ。
今回のリニューアルオープンという私達にとっての大きな転機を丁寧にヒアリングしてくださり、今年の秋工房企画展でコラボさせていただく＠スーパー生木ラボさんも織り交ぜながらオートクチュールドリンクを作ってくださいました。
家族4人でアワアワなりながらのお迎えになるかと思いますがお越しいただいた皆様に楽しんでいただけるよう頑張ります🥰
まさかの桜満開シーズンとなり、東山は交通混雑が予想されます。バスは遅延も多々あるのでお時間に少し余裕を持ってお越しいただけると幸いです！
