イタリアへの一歩にとって大切な人と久々の再会

今日は大阪の #pasta_entoen さんへ伺いました。

PASTA +さんでは蘇嶐窯の器を使って頂いているのですが、なんとそのレストランで蘇嶐窯にとって大切なkey personのシェフ、 #francescopesce がローマから来日し、イベントを開催されるとのこと!
これはもう絶対行かねば!!

フランチェスコはイタリア・ローマで行われていた”CLINARIA”というミシュランシェフなどを一堂に会した食のイベントをはじめた方で、2016年にご縁をいただきそのイベントで器を使ってもらったところから、蘇嶐窯のイタリアへの第一歩が始まりました。

早いものであれから6年。

#富永正子 さんとの出会いでフランチェスコに繋いでもらわなかったら、ローマ二つ星”ill pagliaccio”や銀座1つ星”資生堂FARO”で蘇嶐窯の器が使われることもなかったなぁ。。と、久しぶりにお会いしたシェフの料理をいただきながらこの6年を感慨深く思い出していました。

本日の料理はシェフオリジナルのスペシャルコースで、メニューに食材の組み合わせだけが書いてあり、目の前に出されるまでどんなお料理がくるかわからないワクワクがたまりませんでした。そしていい意味でたくさんの期待を裏切るびっくりするお料理の数々。。。そんな料理を自分たちが作った器に盛り付けてもらえる幸せ。。。そしてまたたまらなく優しいお味が美味しい。。。

最後にした記念撮影を見ながら、私達は本当に周りの人に恵まれているからこそ今があることを痛感しました。
いい仕事をしていくことでも、そんな方達にもまた恩返しがしていきたいです。

2日前にリビングダイニングのクーラーが壊れ、お盆で業者さんの手配も出来ずにしばらくはご飯作るのも食べるのもなかなか修行のような毎日が続く中、心と身体の充電時間となりました。
子供達、、置いていってごめんね😭
埋め合わせはまた必ず!

 

#pasta +
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#ceramics #京都

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